天然补血食品
菠菜可以有效地防止贫血，腐竹含有大量磷脂，具有保护血管的作用，二者同食对老年人十分有益。
菠菜营养丰富，尤其富含β-胡萝卜素。
菠菜具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的功效，适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者和过敏者食用。
腐竹是一种传统食品，有浓郁的豆香味，具备其他豆制品没有的独特口感，营养价值很高，被大众称为“素中之荤”。
菠菜拌腐竹
食材
菠菜300克、腐竹200克、香油20克、酱油10克、盐6克、米醋10克。
做法
1.将菠菜洗干净，入开水中烫一下，再用冷水冲凉，切段，装盘。
2.腐竹切丝，铺在菠菜上。
3.酱油、盐、米醋拌匀浇在菠菜腐竹上，滴入香油拌匀即可。
饮食禁忌
腐竹营养价值虽高，但患有肾炎、肾功能不全、糖尿病以及痛风的患者最好少吃，否则会加重病情。
