发作期不可以吃鸡蛋。
急性肠胃炎发作期时，肠胃功能较弱，这时候应禁食或吃些流质或半流质食物，有助于肠胃消化吸收。而鸡蛋是高蛋白、高胆固醇的食物，食用后不容易消化，这样会加重肠胃负担，使得病情加重，所以不能吃，要吃也应等到恢复期甚至完全康复再吃。
胃肠炎发作期正是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的严重阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8~12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
忌吃高纤、辣味、酸性、油腻、多糖、乳品等食物，以免刺激胃，加重病情。
1、病症消失超过24消失，如在24小时内没有腹泻、呕吐、腹痛等症状。
2、患者身体精神状况良好，食欲恢复。
3、患者大便正常成形，消化良好，进食后无胃痛、腹胀现象。
若患者病情符合上述3方面情况的，可初步判断为病愈。
