猪肺煲青橄榄的功效

橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。

两者一起煲汤，食用会有有淡淡的橄榄味，味道清爽鲜甜，且还有生津润燥，滋阴养肺的功效，适合咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽者食用。

青橄榄猪肺汤

原料：猪肺，橄榄，姜片

做法：

1.猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。

2.洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。

3.青橄榄几粒，用刀拍散。

4.把拍好的橄榄和猪肺下锅。

5.加入姜片，下适量水。

6.炖锅按慢炖键，四个钟头后，加盐调味，出锅。

青橄榄杏仁猪肺汤

食材：猪肺1个，里脊肉100克，南北杏仁各10克，青橄榄10个，白酒50ml，白胡椒粉，生姜，葱，盐。

1.里脊肉切成块状，焯水，取出备用;

2.将猪肺切成厚片状，用盐反复抓洗并冲洗干净至颜色发白;

3.水烧开，加入生姜三片，猪肺焯水并加入白酒50ml，反复搅拌，借白酒的挥发性散掉猪肺的腥气，捞出沥干水分，并用厨房纸挤干水分;

4.猪肺入锅干炒，去除水分，进一步去除腥味，取出备用;

5.炖锅内放入猪肺、里脊肉、杏仁、青橄榄，生姜三片，适量胡椒粉，加入适量清水，大火煮开，小火慢炖半小时，炖好后，根据个人口味加入葱末、盐调味。

1、表证初起者、脾胃虚寒及大便秘结者，慎吃青橄榄。

2、便秘或痔疮的人群慎吃猪肺，以免加重不适症状。