说到吃糕，现在各式糕点数不胜数，但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情结的，最重要的是它真的非常酥松，入口即化。很适合老年人食用，味道非常浓郁，让你唇齿留香。
说到吃糕，现在各式糕点数不胜数，但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情结的，最重要的是它真的非常酥松，入口即化。很适合老年人食用，味道非常浓郁，让你唇齿留香。
▲
材料：
低筋面粉240克，细糖60克，猪油120克，鸡蛋液25克，色拉油10克，鸡蛋液25克，小苏打2克 核桃仁50克，黑芝麻适量
工具：烤箱
烘烤：上火180度，下火160度，20分钟
制作步骤：
1、准备材料；
2、将核桃仁放烤盘入烤箱上下火180度烘烤5分钟；
3、放油纸上用擀面杖压碎备用；
4、将猪油和细糖用充分搅拌均匀；
5、分次加入打散的鸡蛋，充分搅拌均匀；
6、再分次加入色拉油拌匀；
7、加入混合过筛的低筋面粉和苏打粉，搅拌均匀即可不要出筋；
8、加入压碎的核桃仁搅拌均匀；
9、分成约40克的面团，搓成圆形放入垫有油纸的烤盘；
10、用花形月饼模压扁，并撒适量黑芝麻
11、烤箱，上火180度，下火160度，预热后放入烘烤约20分钟。
12、烘烤至表面微黄即可出炉，凉透后密封保存。
小贴士:
1、猪油和红糖要充分拌匀，这样才会酥。
2、核桃仁可换成其他果仁。
3、苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦。
4、面团厚度要一至，便于烘烤，可不用模具直接手压扁就可以。
