雪蛤由于个头大小，干湿度、完整度、泡发率不同因此价格差异也会比较大。而同时林蛙油的价格也受地域和品牌的影响，北上广等地较源产地东北贵，大品牌较小品牌贵。
一般正品的雪蛤干价格在3-10元每克不等，另外品质较好的雪蛤价格从四千元一斤至一万元一斤的雪蛤都存在。
1、看色泽
颜色透亮有光泽度、油块越大、越完整、干燥的雪蛤油等级越高。伪品呈团状，或大块状，颜色为深黄色，不透明，闻起来有淡淡的腥味。
2、看大小
雪蛤平均体长约五公分，自腹部取出之雪蛤膏，高品种的雪蛤浸发后能够到达1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤，则能够只能一发五剥净后会裂为小散块，即使完整块状也仅如大姆指般大小，若体绩过大有可能是牛蛙混充。
3、看发度
正常来说干的雪蛤，经冷水浸发后，大约可膨胀至数十倍。以一两来说，每天喝一碗可以食用大约一个月，如果是假雪蛤膨胀度就会减少许多。
4、闻气味
雪蛤含有丰富的雌激素，干燥的雪蛤有种独特的气味，如果是假雪蛤气味就会不同。
