肝臟是人体最大的器官，而生活中却有许多危险因素正一步步毁灭肝脏，如高酒精、环境污染、过多的精制碳水化合物或是药物等等下面介绍5种有助净化肝脏的食物。
大蒜能够激活肝酶，以消除毒素。此外，丰富的大蒜素和硒，这两种营养素也被证实能够保护肝脏。对于肝脏而言，大蒜是最棒的食物之一，摄取大蒜还有助于控制胆固醇，改善血液循环，提高身体防御能力，最好食用方式是「生吃」，一旦烹煮可能会失去90%的效果。
日本营养师立原瑞穂指出，大蒜中含有二烯丙基二硫，能抑制癌细胞增殖。且经过国内外研究证实，大蒜对于胃癌、 大肠癌等癌症都有预防效果。
柑橘类水果
柑橘类水果如橘子、柳丁、葡萄柚等富含维生素C，是很棒的天然抗氧化剂，适量食用有助净化肝脏，预防多种疾病。其中有种被称为「柚皮素」的类黄酮，还有助刺激肝脏燃烧脂肪，对减肥有用。
绿叶蔬菜
绿色蔬菜如高丽菜、菠菜等，可以中和聚积于肝脏内的重金属，有助消除毒素并调节脂肪，使肝脏正常运作。
绿茶
绿茶含有大量儿茶素，是种天然抗氧化剂，有助于减少肝脏中的脂肪堆积，且已被证实能够预防肝脏疾病。研究也发现，绿茶能消除酒精等有毒物质所带来的负面影响，防止肝脏发炎。
橄榄油
橄榄油为地中海饮食中的重要成分，它含有「橄榄多酚 」具有很强抗氧化作用，2015年也被证实能够保护肝脏组织免受氧化应激的伤害。此外，橄榄油还能降低罹患心脏病的风险，预防癌症。
