研究发现，婴儿奶粉中的蛋白质可能导致婴儿后天糖病的发病率升高。婴儿的免疫系统对奶粉中蛋白质的反应能解释这个猜测。但是这个不应该引起人们的恐慌，特别是那些不能或者不喜欢母乳喂养婴儿的妈妈们，因为这个至今还没有确凿的证据证明两者之间的因果关系。
正在被研究的蛋白质是β-乳球蛋白，存在于牛奶中而母乳中没有。它在结构上跟人类蛋白glycodelin（免疫抑制糖蛋白）类似，这种糖蛋白控制T细胞的产生，而T细胞的功能是协助保卫人体对抗传染。
婴儿的免疫系统或许在致力摧毁类似的牛奶蛋白（β-乳球蛋白，系统将其视为外来物）时，不慎摧毁了人类蛋白glycodelin，这可能导致T细胞的生产过剩，那会攻击胰腺中的胰岛素制造细胞，并触发甲型糖尿病。
