食材挑选

蛋糕的介绍蛋糕以面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)......

面包的介绍面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包的分类1......

在我国辣椒有很多种类，辣椒不同，所含的营养素不同，功效也不相同。辣椒对于女性美容也有一定帮助作用。很多男性利用辣椒来减压，效果也不错。辣椒的种类在我过辣椒分为很多种，每种辣椒种类不同，功效也不同。辣椒中有长椒、甜......

吐司的介绍吐司是英文toast的音译(粤语广东话叫多士)，，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，......

乌梅的介绍乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunusmume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌......

猪蹄的营养价值丰富，既能美容养颜，又对身体健康有好处。猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，而且猪蹄中的脂肪含量低，常吃猪蹄能够维持身体健康，保持活力。猪蹄简介猪蹄有的地方又叫猪脚、猪手，猪蹄的前蹄叫猪手，后蹄叫猪脚。猪手与猪......

莴笋的介绍莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莴笋的营养价值1.开......

虾米是将虾暴晒后去掉壳后而成的，可以贮藏很长时间。虾米的味道鲜美，是很多菜肴里不可缺少的一个调味品。虾米的营养价值也很高，经常吃点虾米，对人体健康有好处。虾米的营养价值虾米的营养价值很高，虾仁中含有丰富的蛋白质......

荠菜的营养价值及功效荠菜又称之为枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草，是一种药食同源的野生蔬菜。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、......

金枪鱼的介绍吞拿鱼(tuna)，类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，更广泛的名称是金枪鱼。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。而金枪鱼类，鱼体无任何黑斑，或深色纵纹。科学研究表明，大......

菠萝是一种非常受欢迎的热带水果，下面详细介绍菠萝的营养价值、菠萝吃多了会怎样、菠萝糖尿病人能吃吗、孕妇可以吃菠萝吗、菠萝坐月子能吃吗、宝宝多大可以吃菠萝、菠萝的做法大全等菠萝的相关知识。菠萝的营养价值菠......

尖椒即辣椒，分青红两种，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在我国，尖椒多作为非常重要的调味品，深受人们的欢迎。尖椒的营养功效尖椒是人们日常餐桌上最常见的蔬菜。它含有丰富的维生素C，可以控制......

芹菜的介绍芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤......

桂鱼是我国有名的淡水鱼，桂鱼的肉多刺少，味道鲜美，是很多人爱吃的一种鱼。桂鱼的做法有讲究，做的好坏直接影响到鱼肉的口感，尤其是对火候的把握，掌握好了可以将桂鱼肉的鲜美充分发挥出来。桂鱼的营养价值桂鱼的营养价值丰富......

菊花是中国十大名花之一，全国各地几乎随处可见。菊花品种多姿，气味芬芳。用菊花做成的菊花茶不但是饮用佳品，还有调经排毒、降火去热、美白补水等功效。如今菊花茶受到人们越来越多的关注和喜爱。菊花茶功效菊花花瓣中含......

白木耳的介绍白木耳，真菌类银耳科银耳属植物，又称雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。白木耳的营养价值白木耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。白木耳蛋白质中含有17种氨基酸......

麦芽由大麦的成熟果实经发芽干燥而得。麦芽为常用药，主治消化不良，积食、吐酸、食欲不振和润泽干裂皮肤。麦芽营养分析麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。它所含的消化酶及维生素B......

蛤蜊的介绍蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、......

鲤鱼分观赏性和食用性。观赏用的锦鲤鱼以各种美丽的颜色著称，在我国它还是传统的吉祥物，更有“鲤鱼跳龙门”之说。作为美味的食物，鲤鱼常见于家庭餐桌之上，极受人们的喜爱。鲤鱼的营养价值鲤鱼营养丰富，蛋白质含量高，而且质......

方便面的成份及热量方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，方便面因其美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。但方便面是没有什么营养的面食都是由小麦制作的，所以你吃下去还是会产生热量......

猪肉是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉介绍猪肉是日常食用肉最多的一种，猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的......

龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等，它头胸部粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，是虾类中最大的一类。龙虾主要分布于热带海域，它肉质鲜嫩，是名贵海产品。龙虾的营养价值龙虾不仅肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是高蛋白，低......

薰衣草茶的介绍薰衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花，又名「宁静的香水植物」。原产于地中海地区，性喜干燥，花形如小麦穗状，有着细长的茎干，花上覆盖着星形细毛，末梢上开着小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达80公分......

蒜苔的介绍蒜薹是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔的营养价值蒜薹中......

话梅由芒种后采摘的黄熟梅子制作而成。是常见有零食，极受人们的喜爱。话梅的介绍我国自古就有食话梅的记载，最初是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中。因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃......