喝剩的酸奶最多保存24小时。
酸奶开封后，就会接触到空气，空气中漂浮着各种细菌，酸奶本身就是发酵产物，接触空气后就会开始发酵，又因其营养较多而容易滋生细菌，也就是容易变质，所以喝剩的酸奶要重新密封起来保存，且最多保存24小时，本身需要冷藏的酸奶也要记得放在冰箱内冷藏。
1、不要空腹喝酸奶，最好饭后喝。酸奶中含有大量乳酸菌，空腹时饮用，乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡，丧失部分保健作用。
2、不要加热酸奶。酸奶含有丰富的乳酸菌，是不可以直接加热的，加热会导致乳酸菌被杀死，且改变酸奶的物理性状，失去酸奶的口感等。
3、酸奶不是越稠越好。很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，对身体并无益处。
4、喝酸奶要适量。喝酸奶并不是越多越好，一天最好不要超过500g。
5、一周岁以下的宝宝不要喝酸奶。
6、患有肠道疾病的患者不要喝酸奶。
7、喝酸奶后最好及时刷牙，不然容易形成牙斑菌、龋齿等。
1、修复晒伤肌肤
酸奶中含有锌元素，有助于帮助修复因日晒导致的疼痒和灼热感。只要在晒伤的肌肤部位涂上一层冰过的纯天然酸奶，敷上20分钟，然后用冷水洗净;或者在酸奶中加精油后再涂抹晒伤肌肤，都可以有效缓解肌肤发炎的情况。
2、清洁美白肌肤
酸奶中的乳酸因子有软化角质层的作用，喝剩的酸奶用来洗澡，洗脸或洗手都可以使皮肤变得白嫩，如果是冬季的话，还可以防止皮肤皲裂。
3、护发
酸奶中的乳酸含量多，和碱性洗发水中和之后，可以起到滋润头发，减少头发受损的情况，使头发变得更加柔顺有光泽。
4、美白牙齿
酸奶中含有丰富的钙，磷等成分，可以起到美白的效果，每天用酸奶来刷牙，坚持一阵子，牙齿就会变得洁白无瑕。
5、和面
酸奶本身含有乳酸菌，可以起到发酵的作用，所以可以把酸奶当酵母使用，和在面粉里，这样做出来的成品味道也很好。
