每次感觉没食欲，都会不由自主地想到——锅包肉！
外脆里嫩、酸甜可口的肉片，来一大口，肉汁都要爆出来，酥脆的口感好吃得要上天了！
锅包肉可是历史悠久。传说光绪年间，来自哈尔滨的郑兴文为了适应外宾的口味，把咸鲜味的“焦烧肉条”改成了酸甜口儿，就成了“锅包肉”。锅包肉作为东北名菜，不但受到老外的欢迎，更是俘虏了无数中国吃货的胃！
锅包肉原名锅爆肉，人们习惯把“爆”说成“包”，就演变成了锅包肉。色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜，极其下饭！小果儿迫不及待地把这道菜谱介绍给你们，小心好吃到连舌头都吞下去哦～
家常锅包肉
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by 禹馨
·主料·
里脊肉 | 半斤
·辅料·
淀粉 | 2~3两
胡萝卜 | 半根
大葱白 | 1段
姜 | 1两
蒜 | 2瓣
香菜 | 1两
糖 | 3勺
白醋 | 3勺
生抽 | 2勺
盐 | 1勺
味精 | 适量
食用油 | 适量
·做法·
1. 淀粉加一点点水，调成粘稠的淀粉糊。
2. 肉片切成三四毫米厚的薄片。
3. 配菜切丝。
4. 将每片肉片都裹上淀粉糊。
5. 锅里倒油烧热。趁这个时间在碗中放入糖、醋、生抽、盐、味精、水和淀粉调成汁。
6. 油6成热时放入肉片，一片一片下，不要全部都倒进去。
7. 中小火炸至微黄捞出。
8. 开大火，油温变八九成热时下肉片，变金黄快速捞出。
9. 油倒出，倒入料汁熬粘稠。
10. 放入配菜和肉收汁，最后放香菜。
11. 出锅。酸甜可口，百吃不厌，夏天吃超下饭！
