那今天小碗就告诉你这些传统美食是什么，都怎么做！
小年是怎么来的，
你先热热身。
每年的农历12月23、24，是民间传统的祭灶日，所以叫做“小年”。其实，小年不是一个节日，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。
小年在北方地区是腊月二十三，南方是腊月二十四，江浙沪把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京称正月十五的元宵节为小年。但一样的是，小年是我们辞旧迎新、迎接美好的一年的愿望。
小年这天，很多地方都会祭灶王、扫尘土、剪窗花、贴春联、洗浴理发...
这些传统的小年习俗，让我们不管身处何处，都能拾起家乡的年味，感受到喜悦和温暖。
小年传统吃这些，
今天你都会做了，做吗？
小年习俗要吃的传统美食可不少噢，也是别有一番风味的哟，这些是最重要的，告诉你呦。
1、粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕、吃粘糕的日子，黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，有“年年高”的吉庆之意。
小碗推荐做法：红枣粘糕
材料：糯米面、黄米面、芸豆、大枣适量
做法：
1、先煮芸豆，直到熟透了为止；
2、大枣用开水泡上，备用；
3、糯米面和黄米面都加少量水进行搅拌，不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可；
4、找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣，然后就是一层黄米面、一层豆，再铺一层糯米面，就这样一层一层地铺；
5、将屉布收拢就可以上锅蒸了，水开锅后，再蒸上30分钟就OK了。
2、米饼
广西武宣、桂平等地有做米饼的习俗，用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
小碗推荐做法：鸡蛋米饼
材料：米饭50g、鸡蛋1只、葱10g、花生油10ml、食盐1勺
做法：
1、鸡蛋打散备用；
2、将打散的鸡蛋液和剩米饭、葱花拌匀，加入适量盐调味，拌匀；
3、锅中热油，加入拌匀的饭糊；
4、煎另一面；
5、煎熟后切块就可以开吃了。
3、关东糖
关东糖也叫做灶王糖、大块糖，是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。
小碗推荐做法：关东糖
材料：黄米谷子、蜂蜜
做法：
1、把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；
2、四五天后，谷子长出了半寸长的白芽，把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”；
3、把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了；
4、把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状；
5、把半干的灶糖放到屋外冻一夜，就会凝固了，咬起来嘎巴脆。
4、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
小碗推荐做法：绿豆猪肉年粽
材料：糯米1000g、绿豆、粽叶、麻绳、包粽酱、十三香、盐、肥肉、生抽、蚝油适量
做法：
1、肥肉切成两指宽的长条，然后放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀后腌制二天；
2、新鲜粽叶洗干净后，泡入开水中，用重物压实，等水凉后捞出悬挂晾干水分；
3、绿豆泡水里；
4、泡胀的绿豆轻轻揉搓，用竹筛子淘去表皮；
5、淘洗后的绿豆沥干水分；
6、糯米淘洗干净；
7、晾干水分的粽叶剪去叶柄；
8、取适量的粽叶，叶子背面朝上头尾错开摆放好；
9、叶子中间放上适量的糯米；
10、取适量绿豆放入糯米中间；
11、将肥肉条放入绿豆的中间；
12、再取绿豆盖住肥肉条，最后倒上糯米将绿豆盖住，用麻绳扎紧；
13、大锅底部垫上粽叶柄，将包好的粽子码入锅中，注满清水，大火烧开后全程保持水开状态；
14、一直敖煮至糯米发粘即可。
5、饺子
吃饺子意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。
小碗推荐做法：鸳鸯蒸饺
材料：小麦面粉400克、猪肉300克、荸荠200克、韭黄200克、菠菜300克
调料：盐10克、白酒10克、姜汁10克、葱汁10克、香油10克
做法：
1、面粉加水和盐，揉搓成面团，再把面团分成小块，擀成饺子皮；
2、把菠菜洗净、剁碎，用纱布包裹好挤出菠菜汁，再将菠菜汁、盐3克和剩余面粉揉匀成翠绿色面团，分小块擀成饺子皮；
3、把绞肉再剁细，拌入所有调料（酒、盐5克、葱汁、姜汁、香油），调匀，并加入切碎的荸荠、韭黄，拌成饺子馅；
4、两种面皮中分别包入馅料，并对折捏边，再把两种不同颜色的饺子合在一起，捏拢；
5、把做好的鸳鸯饺放在蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以啦。
这些传统的小年美食，吃出了小时候的年味，简单的小幸福！
