原料：猪肺2个、蒜叶4根、姜蒜适量、盐
做法：
1、新鲜猪肺灌入清水泡一会儿，洗净血水;
2、顺着气管将猪肺剪成小块放入锅中开水煮滚，用高压锅压熟;
3、煮熟的猪肺切成片片;
4、蒜叶三根去根洗净，蒜叶切成菱形的小片儿;
5、锅内炒香姜蒜末，将肺片倒入锅中翻炒，在肺片中加盐;
6、再加入生抽一起翻炒均匀炒出香味，最后撒上蒜叶翻炒至蒜叶断生就可以上盘了。
用料：酸菜300g、肺子 200g、干辣椒少许、鸡精少许、盐少许
做法：
1、肺子清洗干净切丝,红干椒切碎;
2、热锅入油,放入红干椒爆香;
3、在放入肺子翻炒两分钟，在放入酸菜,加一勺盐,炒三分钟;
4、加半勺鸡精炒均匀即可。
原料：猪肺500克、尖椒250克、植物油适量、盐适量、葱适量、酱油一汤匙、姜2片
做法：
1、准备材料，猪肺买酱好的;
2、尖椒洗净切小段;猪肺清水冲洗一下，切片;葱姜切片;
3、炒锅放适量 的油，温热时放入葱姜;
4、待葱姜出香味时，放入尖椒;
5、翻炒尖椒有少许软榻;放入猪肺;
6、翻炒至猪肺变色变软;放入酱油;放入适量的盐;翻拌均匀后，即可起锅。
原料：猪肺适量、洋葱适量、生抽适量、盐适量
做法：
1、买回来的卤猪肺切成片;
2、锅中放少量油，入洋葱丝、盐炒软;
3、加入猪肺;
4、加入少许生抽翻炒匀后出锅。
原料：猪肺300g、洋葱15g、西芹小碗、姜丝适量、料酒半瓶盖、盐适量、蚝油适量
做法：
1、猪肺切片，洋葱，姜切丝，西芹切片;
2、锅里放入适量的油，放入姜丝爆香，倒猪肺翻炒;
3、先加入料酒炒均;
4、接着倒入洋葱翻炒片刻;
5、加盐，蚝油炒后，盖上盖子闷一分钟;
6、最后加入西芹炒到断生即可出锅。
