猪心的胆固醇含量在动物蛋白中属于中度胆固醇食物，是猪内脏中胆固醇含量最低的，100克猪心中的胆固醇含量是150毫克左右，如果是高血脂患者尽量还是远离猪心等动物内脏。
此外猪心的脂肪含量也并不低，每100克的猪心含有脂肪5.3克，如果过量食用或者过于频繁的食用，则有可能会造成胆固醇的升高或者增加肥胖风险。
1、烹调猪心时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味。
2、猪心胆固醇含量较高，过量食用有可能会造成胆固醇的升高，从而会增加脑溢血发生的风险。
3、猪心不宜和杏仁一起食用，很容易引起腹胀、腹痛的症状。
4、猪心不宜和茶一起同食，茶叶中含有大量鞣酸，与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
