正在控制体重，想要慢慢养成小鸟胃的人，不妨把水果放在饭前吃，增加饱足感，进而达到控制正餐摄取量的功效。
除此之外，在饭前或饭间吃水果，可以让维生素C更好吸收，维生素C除了可以促进胶塬蛋白增生、抗氧化，维持肌肤水润弹性，还可帮助植物性铁质吸收，如果有缺铁问题不妨试试在饭前吃水果。
不过要注意，消化功能较弱、容易胃食道逆流等肠胃较敏感者，建议不要空腹吃水果，以免刺激胃酸过度分泌，反而加重不适症状。
不少人习惯吃完正餐后来一盘新鲜水果并非没有道理，像是木瓜、凤梨等水果富含消化酵素，可以帮助消化吸收，避免消化不良、胀气、不舒服。如果刚好吃了不少大鱼大肉，不论是饭后吃或是入菜，都可以解油腻又助消化。
其实，水果不论选在饭前吃或饭后吃都有其好处，不过比起时间点，一天是否吃到足够的水果更重要，可获得适当膳食纤维以及保健食品也无法取代的维生素、矿物质以及植化素。至于要吃多少蔬果才算足够，下面是营养师给出的参考建议：
儿童：每天5份=蔬菜3份+水果2份
健康成年女性：每天7份=蔬菜4份+水果3份
健康成年男性：每天9份=蔬菜5份+水果4份
