1、经常面红目赤、烦热便秘、低烧口干者。
2、患有胃及十二指肠溃疡者，因蒜可刺激胃黏膜，使胃酸增多。
3、凡患有目疾、白内障、口齿咽喉病、痔疮者，不可多食。
4、有伤口者，不论内伤外伤，皆不可食，因蒜属发物。
1、三高人群
黑蒜属于食疗调理三高的方法，不同于药物的是黑蒜没有副作用，食用更为方便，每天2-3头即可(严重者需适当加量)。
2、脑血栓人群
黑蒜对清理血栓效果较好，有效控制及预防血栓形成，溶解血栓的疗效。
3、抵抗力差人群
黑蒜为天然杀菌作用，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，中国、埃及、印度等国已将黑蒜既作为食物也作为传统药物应用。
4、脑血管疾病
心脑血管病是当代危及人类生命的大敌之一，而黑蒜所含有的大蒜素是其天然克星，在发病机理中，胆固醇和甘油叁酯占有重要的位置，但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的浓度，提高对人体健康有益的高密度脂蛋白。
5、睡眠不好人群
黑蒜调节人体生理、心理恢复平衡，有效促进睡眠。
6、便秘及消化不良人群
黑蒜能促进胃肠作用，消除更年期食欲不振的情况，调理便秘作用显着。
