如果是没有开封的奶茶放冰箱保存第二天仍然是可以喝的，如果奶茶已经开封，冰箱只能减缓病菌繁殖。但是不能完全停止病菌的繁殖，没有做过任何保鲜处理放置了一夜尽量是不要饮用。
不过营养师表示奶茶这类的茶饮放置过久，茶所富含的维生素多已流失，且仍然会孳生细菌，易导致肠胃不适。另外，茶饮所含的茶碱与单宁酸等物质，放置过久释放越多，导致有些肠胃机能较弱的人饮用后，会出现心律不整或是腹泻的情况，建议民众茶饮要现买现喝，尽量不要隔夜后饮用，也不要将茶饮放置超过两天，以防肠胃不适。
如果隔夜奶茶只发生了变色，但是没有变味的话，一般不会对人体产生危害，奶茶之所以变色是因为奶茶中的多酚进一步氧化，导致其颜色加深，这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，而这些产物是无毒的。 但是如果隔夜的奶茶除了变色之外，还有变馊的情况，那么人体饮用之后很可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒反应，对身体健康极为不利。当然，如果饮用量少的话可能也不会出现明显不适。
1、如果说天气温度比较低，而且或者是处于冬天，如果说密封好了，放在阴凉的地方是可以用的，但是温度很高，喝不完的奶茶最好是放在冰箱中冷藏保存，这样可以避免一些细菌侵入，从而发酵引起变质。
2、放冰箱保存，没有变味就能喝，常温下过夜不建议喝。 因为冰箱冷藏层是一个低温环境，奶茶可以放在冰箱保存，但是，最好是用保鲜膜将杯口密封好，以防和空气中的细菌接触，引起细菌繁殖和奶茶串味的情况发生，影响口感。
