当归黄芪羊肉煲 益气补虚的养生药膳

主料 羊肉块1斤 山药8两 黄芪1两 桂枝半两 枸杞4钱 党参4钱 当归4钱 川芎4钱 麻油适量 辅料 米酒适量 盐少许 老姜片适量 制作步骤

1.羊肉块入滚水中汆烫去除杂质、血水，捞起后冲洗备用;

2.将羊肉和所有中药材(保留少部分枸杞)放入瓮中;

3.热锅，倒入麻油，将老姜片以小火煸炒至姜片略微收缩后再倒入瓮中;

4.瓮中接续注入米酒、开水，比例视个人口味调整，喜欢酒味重一些可酒水各半。将瓮放入蒸笼中以大火蒸约2小时;

5.将山药滚刀块放入滚水中煮约5分鐘至半熟，再放入瓮中续蒸10分钟，最后再撒上些枸杞点缀配色即可。