鸡蛋含有丰富的蛋白质和、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质，是妈妈们给孩子做饭的常用食材。不过，大多数人最常用的鸡蛋做法就是煮和煎，孩子们都吃腻啦。快来看看下面的鸡蛋做法，给孩子换个口味吧！
01
葱花鸡蛋饼
材料：3颗鸡蛋，面粉、小葱、盐、水适量。
步骤：
1、把鸡蛋打进一个碗里，倒入半杯水，把水和鸡蛋一起打散。
2、用滤网将面粉筛进蛋液，这样可以使鸡蛋饼吃起来更加细腻~
3、将小葱倒入混合好的蛋液中，搅拌均匀。
4、在平底锅底部倒入适量的油，将混好的蛋液倒入平底锅内，左右摇晃，摊平蛋液。
5、鸡蛋饼底部成形之后，翻过来再煎一下另一面，等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了！
6、伴随着阵阵葱香的鸡蛋煎饼就可以开吃了~
鸡蛋饼可以用面粉也可以用玉米淀粉来做，当早餐最好了，也很饱肚子。
02
番茄炒鸡蛋
材料：3颗鸡蛋，一个西红柿，葱、盐、糖适量。
步骤：
1、把鸡蛋打进一个碗里后，放入适量的盐，用筷子或打蛋器把鸡蛋打散。
2、在锅内倒入适量的油，等到油热的时候把打好的鸡蛋全部倒入锅中，一定要记得在快成形的时候翻炒。
3、鸡蛋基本熟了之后，倒入切好的番茄，撒上一些白糖，可以让味道更加可口~
4、西红柿变得软烂，鸡蛋基本沾上汤汁的时候，酸甜好吃的番茄炒鸡蛋就做好了！
5、不管是配米饭吃，还是配馒头吃，这道菜都可以提升家人的食欲~
03
清蒸鸡蛋羹
材料：2颗鸡蛋，葱、盐、凉开水适量。
步骤：
1、将蛋打碎后，放入适量的盐，绕圈打散，不要按照前后方向打蛋。
2、加水的时候按照水和鸡蛋1比2的比例，一定要添加凉开水，避免蛋羹出现蜂窝，然后用筷子搅拌均匀。
3、用滤网过滤一遍混合好的蛋液，这样可以过滤掉蛋液中的空气，使蒸出来的鸡蛋羹更加紧密，口感更嫩。
4、水开之后放上蛋液，盖好锅盖，蒸7-10分钟就可以出锅了！
5、拿出来之后，滴几滴香油，放几颗葱花，入口即化的蒸鸡蛋羹就做好了~
这道菜是我的最爱，有时在减肥阶段晚餐我就会给自己蒸碗鸡蛋羹解解馋，口感清淡细腻。
04
糖醋荷包蛋
材料：2颗鸡蛋，淀粉、洋葱、小葱、姜、蒜、米醋、生抽、白糖适量。
步骤：
1、在锅内煎好两枚荷包蛋，放旁边备用。
2、将葱姜蒜、醋、糖、生抽、淀粉放入锅中，开大火煮两分钟。
3、煮至浓稠可以闻到香味，就可以把荷包蛋倒进锅中，进行翻炒，荷包蛋完全裹上酱汁就完成了！
4、软嫩的荷包蛋配上酸甜的酱汁，吃过一次一定忘不掉！
05
豆瘦肉煎蛋
材料：鸡蛋，瘦肉，土豆，胡椒粉，香葱，植物油、面包屑
步骤：
1、锅内加水放入土豆，将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟，瘦肉切末炒熟；
土豆煮熟后剥皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食盐，胡椒粉，香葱搅拌均匀。
2、将煮熟的鸡蛋剥壳，在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。
3、在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。
4、平底锅内放入适量植物油烧热，放入鸡蛋小心煎制，直到外壳酥脆。
5、根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦！
06
香蕉鸡蛋煎饼
材料：鸡蛋，香蕉，盐，植物油
步骤：
1、鸡蛋打入一个碗中，加入适量食盐，搅匀。
2、香蕉剥皮，香蕉肉碾成泥。
3、把蛋液倒入香蕉泥中，拌匀。
4、在平底锅中放入适量植物油烧热，把鸡蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底锅中煎熟即可食用。
07
蔬菜鸡蛋卷
材料：鸡蛋，切碎的蔬菜（可自选口味），切碎的洋葱，切碎的香葱，盐，胡椒粉，植物油，牛奶
步骤：
1、准备食材，蔬菜、洋葱、香葱切碎。
2、将鸡蛋打入一个碗中，加入切碎的蔬菜，洋葱和香葱，再加上食盐，胡椒粉，牛奶，拌匀；
平底锅烧热，在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。
3、用筷子将煎好的蛋饼卷起来，做成蛋卷。
4. 取出煎好的鸡蛋卷，切成方块状即可食用。
08
五香茶叶蛋
材料：6颗鸡蛋，酱油、姜、茶叶、盐、冰糖适量。
步骤：
1、将鸡蛋洗净后放入滚水内煮6-8分钟。
2、鸡蛋捞出后用凉水冲泡，接着用擀面杖把表面的皮敲碎，也可以直接用手磕碎，但不要揭开鸡蛋皮。
3、把葱、姜、茶叶、酱油和冰糖倒入锅中，鸡蛋也放入锅内。因为这次煮的时间有些长， 因此要多添一些水。
4、煮一个小时之后，将盐倒入锅内，再煮5分钟左右就可以关火了。
5、关火之后要记得泡1-2个小时，如果泡一个晚上会更入味~
6、入味之后的茶叶蛋，剥开之后，蛋白上会出现大理石一样的花纹，味道吃起来也会更加香！
