甘薯饭
原料:
甘薯——30g吻仔鱼——1/2大匙绿色蔬菜——少许饭——2/3碗水——2-3大匙
制法
(1)甘薯
去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大水。以微波炉加热一分钟。
(2)吻仔鱼用热水烫过。
(3)将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
菠菜小银鱼面 原料:
面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
制法:
(1)先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
(2)将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
(3)鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
猕猴桃蛋饼 原料:
猕猴桃1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
制法:
(1)将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
(2)将鸡蛋饼折三折成长条状。
(3)将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
(4)将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
炒面糊 原料:
大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
制法:
(1)将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
(2)将(1)蒸后的
食物在阳光下晾干并炒制。
(3)将其磨成粉,即制成炒面。
(4)将炒面用40度的水冲开搅匀。注意:喂
孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在
炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,则更有营养。
栗子凉糕 材料:
栗子500克。辅料白糖250克,冻粉25克,清水750克。
制法:
(1)将栗子壳上切成十字口,煮熟捞出,剥去外皮,搓成栗子面
(2)将冻粉洗净,放入铝锅内,加入清水、白糖,熬至溶化,将栗子面倒入搅匀,倒入搪瓷盘内晾凉,切块装盘
注意:制作关键在栗子壳上切一十字口,煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。
特点:香甜可口,栗子味浓,适宜夏季食用。