肉松,很多孩子爱吃,我家的也不例外,可以用来搭配各种食物,比如做肉松面包、肉松蛋糕,也可以用来做寿司啦,饭团啦,还可以做蛋卷啦,反正感觉任何一种食物,只要有了肉松的加入,就会变得超有人气的。这次做的是牛肉的。
主料:牛里脊 500g
辅料:姜一块 大葱4段 婴儿酱油1/2汤勺 花椒1汤勺 白糖2茶勺 橄榄油10g
步骤:
1牛肉切小块,在水里煮几分钟,去血沫,煮好之后捞出沥干。
2将牛肉、适量清水、葱、姜放入高压锅内压50分钟,保证牛肉酥烂。
Ps:我家宝宝大了,所以放了其他的八角等大料,小宝宝不用放哦。
捞出沥干放凉,并手撕成小块。
4将锅内倒入少量油,倒入压碎的肉松,不断翻炒,去掉水分。会有一点粘锅,但是炒干了以后就不会粘锅了。
5炒好的肉松放入搅拌机内打碎就可以啦。
晾凉以后可以放在密封盒内,冰箱冷藏保存。每次在煮好的粥内放一点,或者直接食用都可以。大功告成后,就是这个样子滴,儿子很喜欢。