食物过敏怎么办？有宝宝的家庭很多都不吃海鲜，认为海鲜是“发物”，其实这里所指的“发”，是一种食物过敏现象。
食物过敏怎么办？有宝宝的家庭很多都不吃海鲜，认为海鲜是“发物”，其实这里所指的“发”，是一种食物过敏现象。
过敏是一个非常普遍的现象，其中食物过敏最常见，它主要表现为吃了某种食物后出现皮肤、胃肠道和呼吸系统的症状。食物过敏最容易发生在婴幼儿身上，病情轻重不一，症状多种多样。最常见的食物过敏表现在皮肤上，如湿疹就是妈妈们说的奶癣、丘疹、荨麻疹等，严重时会发生血管神经性水肿、过敏性剥脱性皮炎。有的宝宝也会表现在胃肠道症状，有持续性腹泻、呕吐、腹痛、便血，还有的表现为咳嗽、咽喉痒、口唇肿胀、过敏性鼻炎，个别严重者可发生过敏性休克或窒息而危及生命。婴幼儿的食物过敏反应发病率，明显高于成年人。6岁以下的宝贝，大约有三分之一会对食物过敏。所以说起食物过敏的问题，妈妈真是头痛不已。能引起过敏的食物有很多种，还会有一些不容易引起过敏的食物因个人体质的不同引起过敏。
最常见的过敏食物：
1.蛋白质类：如鱼、虾、贝类、鸡、鸭、蛋、豆制品、牛奶等。此类食物过敏最容易引起的就是摄入不足，宝宝生长发育迟缓，但一般宝宝不会对所有蛋白质都过敏，只要有一种动物蛋白不过敏就不会出现营养不良。
2.燕麦：这是一种粗粮，含膳食纤维、B族维生素特别多，宝宝如果对燕麦过敏可以吃其他粗粮来代替，如土豆、红薯等薯类。
3.各种坚果特别是花生：这类过敏在白种人中较常见，但如今似乎有发展的趋势，坚果一般都比较硬，宝宝本来就不会嚼，有时嚼碎后还很容易呛到气管，即使宝宝不过敏，妈妈也要把坚果磨碎给宝宝吃，如芝麻核桃糊，坚果里主要营养成分是单不饱和脂肪酸，宝宝如果对坚果过敏的话，妈妈可以用核桃油、橄榄油代替。
4.蔬菜类里的真菌类，这类蔬菜妈妈只能暂时不给宝宝吃，其他蔬菜一样可以补充叶酸、维生素。
5.水果类：菠萝和芒果、柑橘类水果。水果主要补充维生素C，这类水果过敏的话可以吃其他水果。
食物过敏反应的常见表现：
①消化系统：恶心、腹胀、腹部剧痛、腹泻、口臭、打嗝、胀气。
②皮肤系统：湿疹、荨麻疹、皮肤干燥、黑眼圈。
③神经系统：烦躁易怒、坐立不安、注意力不集中。
④呼吸系统：憋气、胸闷、刺激性咳嗽、呼吸困难、流清水鼻涕。
⑤视听系统：视物模糊、眼睑浮肿、眼结膜充血、流泪、听觉失灵、口齿不清。
⑥生殖系统：外生殖器水肿、瘙痒。
如果宝宝在进食某些食物后发生以上症状，妈妈一定要提高警惕，及时带宝宝去医院就诊。
过敏体质有遗传的因素，如今科学十分发达，妈妈可以带宝宝去医院通过血液检查过敏原，这种检查只需抽取1毫升血，然后采用酶联免疫吸附法进行检测，大约3个小时后就可得到结果。检查一般要做14项，主要针对牛肉、鸡肉、鳗鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、小麦、坚果、大豆、贝类等食物。结果是阳性，显示你是否对某种食物过敏以及对此种食物的过敏程度。根据检测结果，医生将宝贝的食物分为三级，即禁食、交替食用、安全食用，并为宝贝制定出科学的食谱。检查结果一旦确定，妈妈绝不能因担心宝贝少吃了某些食物，会影响身体健康而半途而废。尤其要引起注意的是，如果必须禁食某种事物，那么对含有这种过敏成分的其他食物也要坚决避免。比如，宝贝对牛奶过敏，那么所有含有奶类的食品都不能吃。一般情况下，经过一个星期至数月的调整，过敏症状会慢慢消失。在限食计划中，为了成长中的宝宝，有一些必须得到的营养，如果有过敏的存在，可以用其他的替代品以保证宝宝身体对蛋白质的摄入。如果宝宝对牛奶过敏，不能喝牛乳为原料的配方奶可以改喝黄豆配方的特殊配方奶粉，身体同样也可以得到足够的蛋白质。
已经确定为过敏原的食物并不代表一辈子都不能吃，因为宝宝对食物的过敏反应会受到很多因素的影响，并且具有“时间性”。有时经过及时治疗，过敏症状消退后，有些过敏性的限制食物可以逐步再加回到饮食中来，在加回的过程中，妈妈要注意以下几点：
1.重新加回的食物，首先选择那些营养价格最高，过敏反应程度最低的食物。
2.要一种一种地加，一开始剂量要小，以后逐渐增多。加入另外一种食物前，一定要确认加入此种食物不会引起过敏反应。
3.必须是单一品种，如以前对牛奶过敏，就暂时只喝牛奶，而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶，这样才会使过敏的机会减少。
4.对菠萝过敏的宝宝，妈妈可以先尝试用淡盐水浸泡鲜菠萝或切片煮后再吃。菠萝中引起过敏的蛋白酶可以通过盐水浸泡被破坏，这样就不会出现过敏反应了。过敏严重的宝贝，以后最好不要再吃菠萝了。
5.一些引起哮喘、荨麻疹等严重过敏反应的食物暂时不要再加回。
6.平时可以食用一些具有一定抗过敏效果的食物，如卷心菜、红甘兰、紫苏。
7.有些过敏是因为宝宝还太小，无法消化和自己身体不同的蛋白质，这在宝宝长大到5—6岁时，妈妈再慢慢加回这些食物。
过敏其实并不是不吃海鲜就可以避免的，通过以上的介绍，妈妈们一定可以找到应付食物过敏的好办法。
过敏宝宝的餐桌
1.银鱼羹
食材：银鱼100克，胡萝卜丁、青豆、玉米粒各10克。盐、淀粉、麻油适量。
制作：
①银鱼洗净后在开水中烫一下，去除腥味。
②加水和胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起煮开。
③加少量盐调味，水淀粉勾芡后淋上麻油即可。
营养功效：有的宝宝对虾蛋白过敏，又不能总吃肉，以免饱和脂肪摄入过多，妈妈可以试试太湖银鱼，肉质细腻，蛋白质易消化，又不象海水鱼引起过敏。适合2岁以上的宝宝。
2.鸡肝菜粥
食材：鸡肝50克，大米50克，青菜75克。葱、姜、黄酒、盐、麻油适量。
制作：
①鸡肝在水里煮老，用宝宝制作辅食的研磨器磨成肝粉。水中可略加葱、姜片和黄酒去除腥味。
②青菜洗净后切丝备用。
③大米熬粥，将肝泥、青菜丝拌入，再次煮滚后加少量盐、麻油即可。
营养功效：锌是宝宝成长过程中重要的营养素，缺锌的宝宝生长发育迟缓，贝壳类里含锌量很高，但如果贝壳类过敏的话宝宝补锌首选动物肝，适合1岁以上的宝宝。
