南瓜，最常见的蔬菜之一，也是孩子们最爱吃的蔬菜之一，可是如果每天都是一样的做法，孩子未免吃腻，爸妈老公也腻了，那就赶紧来试试今天的这几种做法吧，保准家人都爱吃！
南瓜，全株各部可供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜烧鸡
材 料：
南瓜400g、鸡腿肉200g、洋葱1个、大蒜2瓣、鸡汤200ml、1茶匙盐、1茶匙白胡椒、1茶匙料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油、水20ml
步 骤：
1、将南瓜去皮去籽后，切成1厘米厚的片状
2、将洋葱切成薄片
3、将大蒜压扁成泥状
4、鸡肉切块，用1茶匙盐、1茶匙把胡椒、1茶匙料酒、1茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油腌制鸡肉10分钟
5、在干燥的锅里放入鸡肉，直至其表面呈焦黄色，油脂也被充分煎出来
6、 盛出来搁在一旁
7、在锅里放少量油，加入大蒜爆香，再加入洋葱炒一分钟左右
8、放入南瓜和鸡汤，盖上锅盖煮3-4分钟，再加入鸡肉煮4分钟
9、将玉米淀粉放入水中勾兑芡汁，倒入锅中收住汤汁就完成了
10、美味登场，看着就很有食欲呀！
咸蛋南瓜
材 料：
小南瓜1个、熟的咸鸭蛋5个、小葱2根、蒜头4瓣
步 骤：
1、南瓜洗净去籽，皮不必完全去掉，保留部份，然后切块。
2、放入蒸锅蒸15-20分钟。
3、熟咸蛋分开蛋白与蛋黄，蛋白切小粒，蛋黄碾碎。蒜头切末。
4、起油锅，先爆蒜末，跟着下蛋白拌炒。
5、然后倒入南瓜块，连蒸出来的汤汁一起倒入，轻轻翻炒，至水分差不多收干，即可倒出，盛入容器中。
6、另起油锅炒蛋黄，不停翻炒，炒至起沙，加入葱花。
7、将咸蛋黄淋在南瓜上，就完成了。
南瓜粗粮饭
材 料：
小南瓜1个、大米30g、小米30g、红豆30g、绿豆15g、薏仁米15g、葡萄干30g、蜂蜜1大勺
步 骤：
1、提前3个小时浸泡大米、小米、薏米仁、红豆和绿豆
2、将它们和葡萄干混合好，用电饭煲煮
3、洗净南瓜，将它的顶切下来，取出中间的籽
4、将蜂蜜加入到煮好的粗粮饭中，混合好，装入南瓜中
5、中火蒸8分钟即可
无敌南瓜汤
材 料：
小南瓜200g、洋葱40g、黄油20g、鸡汤（或水）500ml、鲜奶油50ml、大蒜2瓣、盐和胡椒少量
步 骤：
1、南瓜去皮去籽后，切成小块
2、洋葱切片，大蒜切粒
3、锅热起来后，加入黄油
4、加大蒜爆香后，放入南瓜和洋葱，炒至金黄色
5、加入鸡汤（或水），煮开
6、待南瓜充分软化后，放入搅拌机里
7、用适当盐和胡椒调味，装盘，在上面点缀一些鲜奶油
迷你南瓜烤蛋
材 料：
小南瓜1个、鸡蛋4个、火腿2片、洋葱1/4个、葱花、橄榄油、盐胡椒少量
步 骤：
1、预热烤箱至180°C，小南瓜去籽后，沿弧度切成圆环状
2、将洋葱和火腿切成小粒
3、将南瓜放在烤盘的烘焙纸上，撒适量盐、胡椒和橄榄油调味
4、烤15-20分钟，直至南瓜表面呈焦黄色
5、在平底锅里加入些许油，用中火将洋葱和火腿炒香
6、每个南瓜圆环里都打一个鸡蛋，再撒上洋葱粒和火腿粒，烘烤10分钟左右
7、装盘，撒上一些葱花
奥利奥南瓜杯
材 料：
奥利奥饼干1袋、小南瓜1个、枫糖浆30ml、蔓越莓10g、1片薄荷叶
步 骤：
1、南瓜去皮去籽后，切成1cm厚的小片
2、蒸煮南瓜，用搅拌机弄成泥状，搁在一旁冷却
3、将奥利奥饼干弄碎
4、将南瓜泥、饼干碎、枫糖浆依次放入一个杯子里，再重复一次。
5、最后用蔓越莓和薄荷叶作点缀。
