猪肝鸡蛋汤富含蛋白质、维生素和矿化物质等多种营养成分，有助于有高免疫力、健脾开胃，是给孩子补充营养的理想汤品之一。现在，我们来看看猪肝鸡蛋汤的做法。
猪肝鸡蛋汤的做法一
材料：新鲜猪肝150g、土鸡蛋2个、老姜4片、味精1茶匙、老陈醋1茶匙、米酒1茶匙、酱油少许。
做法：
1、猪肝了要买新鲜的，回来切薄片洗洗干净。反复洗几次去除血水。
2、反复洗几次去除血水。
3、锅热下少许油，爆干姜爆出姜油。
4、倒下猪肝翻炒几下，并下老陈醋、米酒、酱油调味。
5、翻炒一会盛出一边。
6、猪肝盛出后倒入适量的水，煮开，打入鸡蛋煮熟，并下少许味精调味。
7、倒入猪肝小煮2分钟即可。
小贴士：这道汤清淡营养，简单易做，是给孩子补充营养的佳品。
猪肝鸡蛋汤的做法二
材料：西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱粒少许、清水1碗、猪肝适。
做法：
1、西红柿洗净切块、猪肝切片、香葱切粒备用。
2、锅中倒油，下葱粒煸香。
3、倒入西红柿块。
4、煸至出汁，变软即可。
5、倒一碗清水，盖盖烧开。
6、准备一个鸡蛋。
7、打散均匀。
8、此时水也开了。
9、滑进猪肝片。
10、倒入蛋液，烧开，撒点盐和葱花即可，。
小贴士：此汤营养丰富，猪肝鲜嫩味美，孩子一定爱吃。
猪肝鸡蛋汤的做法三
材料：猪肝300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、料酒适量、胡萝卜适量。
做法：
1、新鲜的猪肝买回来放盐水里浸泡半小时。
2、猪肝洗净切条，胡萝卜切片。
3、锅中放油，葱，姜。
4、先放胡萝卜炒制。
5、猪肝放入，迅速炒制变色盛起。
6、锅中放水打入鸡蛋。
7、等蛋煮开，撇干净泡沫。
8、煮开的水里放入猪肝，再次煮开即可。
猪肝鸡蛋汤的做法四
材料：猪肝150g、枸杞适量、鸡蛋2只、猪油适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、准备食材。
2、猪肝切片，料酒，盐，生姜丝腌十分钟。
3、锅炉加入猪油，盐，水烧开。
4、加入鸡蛋液。
5、加入猪肝。
6、加入枸杞，味精。
猪肝鸡蛋汤的做法五
材料：猪瘦肉300g、猪肝100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、米酒小半碗、生粉少许、鸡粉少许、生姜1块、小葱1根、香菜1根、干葱头2个。
做法：
1、准备食材。
2、瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒(2汤匙)食用油、生粉腌制10-20分钟。
3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
4、另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
5、刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
6、倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
7、铲起肉片倒进汤锅中。
8、遮上锅盖大火煮30分钟左右。
9、汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
10、调入鸡粉，拌匀。
11、盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
猪肝鸡蛋汤的做法六
材料：猪肝150g、猪肉150g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。
做法：
1、香菜择洗干净,切成段。
2、把瘦肉和肥肉分开切。
3、鸡蛋打在碗里,加少许盐搅成蛋液。
4、猪肝切成小薄片。
5、把瘦肉和猪肝一起装碗里,加生粉,盐和油拌一下。
6、肥肉炼油。
7、放两大碗水烧开。
8、把蛋液沿锅周边一圈倒下去。
9、放入拌好的瘦肉和猪肝。
10、放盐和鸡精调味。
11、起锅后撒入香菜。
小贴士：猪肝富含铁质，是补血最好的食材之一，但口感不太好，所以吃钱最好腌一下，腌的时候放点油进去,这样煮出来的猪肝就会比较嫩,而口感自然也就更好。
