【粉蒸肉的米粉怎么做】粉蒸肉米粉的做法

主料 大米200g 辅料 五香粉适量 花椒少许 八角少许 桂皮少许 制作步骤

1.大米洗净沥干，放入锅中。

2.加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至微黄后，挑出八角桂皮花椒，放凉。

3.大米加入五香粉，放进食品料理机中稍微打一下即可。 小贴士 1、也可以加入一点糯米，糯米与大米比例为3:1，糯米黏性强，更好的依附与主料之上。2、炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。3、打磨米粉的时候，最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行，不然有热气容易使米粉受潮。4、打米粉的时候打成粗砂糖颗粒状就好，不要成粉末状就没口感了。