材料：纯牛奶320ml，蛋清2个，砂糖25g，蜜豆2大勺。
做法：
1、牛奶倒入奶锅;砂糖称好备用;蜜豆放入碗内备用。
2、鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用。
3、盛牛奶的奶锅放火上，小火加热煮开关火，趁热把牛奶倒入碗内。
4、晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底。
5、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀，继续倒入砂糖，把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀
6、用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫，用锡纸或者是保鲜膜把碗封好。
7、锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。
材料：低粉100g，鸡蛋一个(大约45~50g)，牛奶100g，色拉油10g，蜂蜜5g，糖粉25g，抹茶粉5g，泡打粉3g，小苏打1g，蜜红豆，炼乳。
做法：
1、大碗内磕入鸡蛋，然后加糖打散打匀。
2、倒入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌成糊。
3、然后把低粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打混合过筛到糊糊内，搅拌均匀，密封室温放置二十分钟。
4、重新搅匀面糊，开小火，用不粘的平底锅稍稍热一下后离开火源。
5、倒一点点油，晃一下锅子后用厨房纸擦去油份，要锅面看不到油星的那种。
6、然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中间，放回灶上，保持平衡，小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一两个洞破掉了后就可以翻面，然后再煎一会儿放在网架上晾凉。
7、然后就这么一直保持小火煎完所有的面糊，要注意的就是煎完一个后把锅从灶上拿开，然后倒好面糊再放回去煎。
8、蜜红豆捣烂，加入炼乳拌均匀，制成红豆馅。
9、最后选择两片大小差不多的饼子，取一片加上红豆馅儿，中间部分的厚一点，周边薄一点，然后另一片盖上后，手心拖住铜锣烧的中心，手指用点点力气按按边缘让它们合紧点，然后平放在杯口上定型 。
材料：钵仔糕粉100克，自制蜜豆适量，清水150ML，细砂糖40克。
做法：
1、钵仔糕粉加一半清水调成粉浆。
2、糖加另一半清水煮成糖浆。
3、两种浆趁热混合，形成生熟粉，防止粉浆沉淀。
4、倒入钵仔碗中，洒上蜜红豆，开火上锅，大火蒸8-10分钟呈透明色。
5、凉后用牙签转一圈,脱模即可。
材料：高筋面粉270克，细砂糖40克，盐2克，全蛋液25克，原味酸奶160克，酵母3克，黄油25克，蜜豆适量。
做法：
1、除黄油和蜜豆，其它所有材料加入面包机揉至光滑的面团。
2、加入黄油揉至完全扩展阶段，将揉好的面团放温暖处发酵至两倍大，用手指戳面团不回缩不塌陷就发酵好了。
3、用手按压排气，平均分成二份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
4、揉面垫上洒点粉，将面团擀开。上半部放上适量蜜豆，下半部用刮板均匀分割，从上至下卷起来，放入椭圆形的乳酪模具中，放烤箱加温水发酵至二倍大(8分满)。
