适宜年龄
备孕 主料 白芸豆200g 肉松250g 黄油40g 糖30g 辅料 油皮1份 水皮1份 制作步骤
1.芸豆提前用水浸泡至软后压力锅压10分钟,把芸豆用
料理机打成糊,然后加黄油和糖炒成团状
2.把豆馅晾凉放入肉松中
3.抓拌成馅料
4.水皮和油皮都和好,然后盖上保鲜膜饧1
小时。 水皮
配方:面粉200g、黄油60g、开水80g。 油皮配方:面粉100克,黄油50克
5.把水皮分成20克的剂子,油皮分成10克的剂子
6.水皮压扁包住油皮,然后擀成长形,之后再卷起来
7.卷好的剂子饧几分钟,然后再擀成长形,
8.卷好,之后再重复一次擀长卷起来的动作,然后盖上保鲜膜饧20分钟
9.把馅料分成60克一份,团成圆形
10.把面皮擀开,包入馅料
11.全部包好放入烤盘中,表面用牙签扎几个小洞,刷上蛋液。扎小洞是为了防止烤的过程中鼓涨起来造成破裂
12.烤箱170度预热5分钟,然后放上面第二层,烤15分钟
13.烤好的的酥皮芸豆肉松月饼,皮酥馅香,老少皆宜的一款月饼 小贴士 放入烤箱的位置即温度可以根据自己的烤箱适当调整。图中是用的35升的,供参考。