适宜年龄
备孕 主料 面粉220g 辅料 色拉油50g 转化糖浆150g 枧水4g 制作
步骤 ![广式莲蓉肉松月饼的做法]( "广式莲蓉肉松月饼的做法")
1.用打蛋器搅拌均匀
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第2张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第2张")
2.筛入面粉
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第3张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第3张")
3.用
橡皮刮刀切拌均匀
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第4张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第4张")
4.盖保鲜膜室温松驰1
小时以上
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第5张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第5张")
5.把馅料分成若干等份
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第6张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第6张")
6.面皮分成15克/个
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第7张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第7张")
7.馅料中包入肉松
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第8张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第8张")
8.团成球状
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第9张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第9张")
9.面皮压扁
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第10张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第10张")
10.放上馅料
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第11张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第11张")
11.用手推着向上包成圆形
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第12张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第12张")
12.放入50克的月饼模具中
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第13张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第13张")
13.压入铺了锡纸的烤盘上
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第14张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第14张")
14.烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第15张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第15张")
15.取出稍凉后，刷蛋黄水
![广式莲蓉肉松月饼的做法 第16张]( "广式莲蓉肉松月饼的做法 第16张")
16.再入烤箱，转到150度15分钟左右即可。 小贴士 皮和馅的比例可以是3：7或者2：8，对于新手来说，3：7会比较好操作一些。但是2：8的比例，做出的月饼花纺是最明显。
