【黑豆炖猪蹄的做法】黑豆炖猪蹄怎么做好吃又营养

主料 猪蹄1整个 八角3个 黑豆250g 辣椒1根 生姜一块 辅料 酱油1碗 米酒半碗 白糖1小匙 制作步骤

1.提前将黑豆泡好，泡到水都呈黑色，泡好后将黑豆和黑豆水分开备用。

2.猪蹄切块后，锅中倒入部分油，油热后下猪蹄开始炸，炸至表面呈金黄色。

3.将多余的炸油沥干，倒入酱油在猪蹄上搅拌均匀，再依次放入米酒、白糖、生姜块。

4.然后在锅中倒入黑豆及黑豆水，加入八角、辣椒煮1个小时。

5.煮好后，再加盖焖煮30分钟收汁，猪蹄完全炖软就可以出锅了。