适宜年龄 产后 主料 粳米100克 皮蛋2个 瘦肉80克 清水1000克 制作
步骤 1.粳米淘洗干净后,以清水浸泡2
小时以上。
2.将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。
3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4.转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,
加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。 小贴士 1、盛入碗中,撒上葱花,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!2、此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替,相应的在煮制时就不要加盐,小葱也可用青菜代替,这个就随个人喜好了。