可以吃。
杏鲍菇是常吃的一种菌类，它含有丰富膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，都是孕期所需的营养元素，孕妇适量食用有助于胎儿发育。另外，其含铁质丰富，还可帮助调节孕妇缺铁性贫血。所以，孕妇是可以吃杏鲍菇的。
补血
杏鲍菇内含有大量的铁元素成分，而铁元素对改善和治疗孕期缺铁性贫血更是具有很好的疗效，孕妇适量食用能补血，帮助调节贫血症状。
缓解便秘
杏鲍菇内含有大量的膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动，帮助粪便更快排出，孕妇适量食用能帮助改善孕期便秘症状。
控制体重
杏鲍菇的营养丰富但是热量极低，且还有些厨师能将其做出“肉”的味道，孕妇食用不仅能补充大量的营养，还不用担心发胖，是一道解馋又减肥的美食。
开胃
杏鲍菇有独特的杏香味，有开胃的功效健脾的作用，食欲不振的孕妇食用有增进食欲、开胃的效果。
补叶酸，预防胎儿畸形
杏鲍菇中丰富的叶酸、烟酸等维生素养分，孕妇食用能有效预防胎儿先天畸形。
1、煮熟再吃
没有煮熟的杏鲍菇内含有一定成分的有害物质，所以孕妇吃杏鲍菇记得一定要煮熟，最好是先用开水烫一遍。
2、不能多吃
孕期准妈妈饮食要均衡，所以吃杏鲍菇也要注意量，以免过多食用引起不良反应。
3、痰湿体质的孕妇不宜吃杏鲍菇。
4、洗干净后再吃
杏鲍菇表面有有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净，所以孕妇在吃杏鲍菇时，应先将其放进食盐水或淘米水中浸泡清洗，这样会洗的更干净。
