有可能会上火。
冬虫夏草性平，一般来说食用是不会上火的。但它的滋补性很强，食用或搭配不当时，就可能导致人上火。另外，本身就阴虚火旺、湿热内盛、或实热者食用则会加重上火症状。
吃法不正确
冬虫夏草是一种很独特的中药材，它是冬虫夏草菌寄生在蝠蛾幼体的一种真菌和幼虫构成的复合体，它的虫体属阳，草头属阴，如果在食用时只吃虫体而去掉了草头时，就可能会引起上火症状。
与热性食物搭配食用
冬虫夏草性味甘平，偏温，一般情况下正常服用是不会引起上火症状的，但如果与人参、红枣、肉苁蓉、鹿茸等温性药物一起食用的话，就可能会引起一系列上火症状。
1、冬虫夏草较为滋补，咽干口燥，牙龈出血，潮热盗汗等阴虚火旺者吃冬虫夏草可能会使体内阴虚更甚，致使不适症状加重。
2、冬虫夏草滋补功效比较强，药性较为滋腻，湿热内盛患者吃冬虫夏草可能会使湿热停滞体内，从而加重身体困重，大便黏腻，舌苔黄腻等湿热症状。
3、高热、狂躁、声高气粗、舌质发红，二便不通、脉实有力等实证患者不宜吃冬虫夏草，因为冬虫夏草较为滋补，这类患有实证邪盛的人群吃冬虫夏草反而会加重原本实证症状。
4、冬虫夏草是一种很好的补益药材，药性较为滋腻，感冒发热者吃冬虫夏草可能会导致体内邪气停滞体内，从而加重发热症状。
5、冬虫夏草具有较强的温补肾阳的功效，且其中某些药物成分有类似于雄性激素的作用，而未成年人身心发育尚未完善，长期吃冬虫夏草可能会导致性早熟。
