二十四节气是中国古人智慧的结晶，它是依据太阳折射地球纬度及角度的变化而成的。二十四节气中的冬至，从周易及阴阳学的原理出发，认为是一阳复来，因为阴之极，便是阳之始.阳气复来，说明阳气已经在慢慢恢复，这时候进补，对这个一阳的恢复成长是很有益处的。因而，冬天进补最合时令，有助于暖胃健脾促气血运行，固本培原。
一年有四季，春天为始，是生物事物生机初现的时候，夏季是生物发展到高潮，发展旺盛的时候，到秋天开始下滑，比如出现草枯萎的情况，再到冬天生物便遇到一个衰竭的状态。人也一样，历经四季，由春,夏,秋到冬，一年的气力用得差不多了，到了冬天，自然需要补充。所以，从养生的角度出发，冬天进补也是一样颇具科学性。
关于冬季进补的时间，有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。但具体的进补时间要因人而异。
具体如下选择如下：
1、绝大部分养生保健人群应在冬至前后开始进补，这一天，阳气上升，人们运化食物营养的能力会明显上升，进补效果会更佳。
2、患有慢性疾病长期阳虚的人，则应加长进补时间，从立冬开始，直至立春前。
3、体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。
