石斛麦冬瘦肉汤有有补益脾胃、滋阴养血、润肺止咳的功效， 对经常捱夜、口乾舌燥、身热烦躁、眼睛干涩者很有帮助，尤其适合长期熬夜、阴虚、肝火旺者。也可用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病，血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。
做法一
材料：石斛三钱、麦冬五钱、哈密红枣两粒、红萝卜二只(约十二两)、猪瘦肉半斤、 食盐适量。
做法：
1、瘦肉过滚水3分钟，捞起，切件备用。
2、洗净红萝卜，去皮、切件、备用。
3、洗净石斛、红枣、麦冬，捞起待用。
4、所有材料摆落汤煲内，取适量清水，慢火煲个半小时。
5、后加适量食盐，便可饮用。
做法二
材料：花旗参片小半碗、石斛剪小段约6条、麦冬小半碗、干淮山小半碗、枸杞约30粒、龙眼肉约20粒、瘦肉半斤、水3000ml
做法：
1、猪肉氽水备用 先用清水把所有材料浸洗。
2、淮山最少要浸半小时以上再洗干凈。
3、煲内加水，将所有材料放入。
4、水滚后转小火煲2小时落盐调味即可。
