沙参对于肺阴虚的肺热燥咳，干咳少痰有非常好的治疗效果，其中沙参玉竹麦冬瘦肉汤则是一道比较经典的食疗方，下面一起来了解一下沙参玉竹麦冬瘦肉汤的功效作用。
沙参玉竹麦冬瘦肉汤的功效
沙参玉竹麦冬瘦肉汤是一道非常适合秋冬季节服用的润肺汤水食谱，沙参有润肺、清肺之效，麦冬可养胃阴，润肤生津，又可安神，有些人心火盛，可喝麦冬、玉竹熬制的汤水，有助安眠。三者合用有有养肺益胃的功效。去胃、肺之热但又不寒凉，补气之余亦不燥热，基本上适合所有健康无异常者服用，有助益正气、抗病害。
沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法
材料：瘦肉500G、沙参200G、玉竹200G、麦冬50G、红枣3~4颗、盐少许
1、沙参切片，玉竹和麦冬洗净，用清水浸泡10分鐘;瘦肉洗净切小块。
2、然后放入锅内，加入红枣，瘦肉，再倒入约2500ml清水，大火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可，食用时加入少许盐，完成。
沙参炖汤的其它做法
沙参玉竹雪耳瘦肉汤
材料：北沙参20克、玉竹12克、百合12克、雪耳30克、红枣2枚、陈皮1块、瘦肉适量
做法：先将瘦肉洗净切开汆水，其余材料洗净。将所有材料放入锅中加水，先用大火煮沸，再转小火煮1.5小时，加盐调味后即可。
莲子百合沙参汤
材料: 莲子、百合、沙参各30g, 圆肉15粒左右, 果皮一角, 粟米一支, 瘦肉250~300g
做法:
1. 将莲子、百合、沙参洗净泡水10分鐘, 水去掉备用, 圆肉, 果皮洗净, 粟米切成几段
2. 瘦肉飞水备用;
3. 将所有材料放煲内, 放12碗水用大火煲滚后, 转中火煲2小时即成, 可加少许盐调味享用。
