可以
车厘子味道甜美，略带酸味，富含水分，含有蛋白质、维生素、糖分、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，车厘子蒸熟后果肉相对更加软烂，更容易消化，适合口腔功能较差或肠胃功能较弱的人群食用，但是一般来说，车厘子生吃的口感会更好。
有营养，但营养成分会有一定的流失
车厘子中含有较为丰富的维生素C、维生素A、维生素B2等多种维生素成分，蒸熟后这些维生素会被破坏，但是对于纤维素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等成分无明显影响，因此蒸熟的车厘子还是会有营养的。另外，蒸熟的车厘子的果糖溶解度降低，有机酸流出，口感会变得比较酸。
1、将车厘子清洗干净，去掉果梗。
2、然后用一根筷子，在果梗位置往下捅，将果核捅出。
3、然后将车厘子放入碗中，放入几颗冰糖。
4、放在锅中隔水蒸10-15分钟，直至车厘子软透即可。
5、将车厘子取出，用勺子搅拌均匀后即可食用。
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