— 山药彩蔬丁 —
适合月龄：15M+
点评
青豆的淀粉含量很低，但其纤维的含量却很高，并含有大量的维生素C和维生素K，也是重要的维生素B1和叶黄素的来源。青豆还含有人体所需的矿物质，包括镁、铁、钾等。
山药口感细滑，相对于糖份较低的青豆，山药中含有丰富的碳水化合物，还含有钾和铜，可为小朋友迅速补充能量。
胡萝卜中含大量的胡萝卜素，能够促进、保护视力发育。山药彩蔬丁色彩鲜艳，小朋友们会胃口大开哦!
— 材料 —
山药2根;胡萝卜半根
青豆1把;葱1段
姜1片;盐1/2茶匙
生抽2茶匙(可减量或不放);
水淀粉1汤匙
— 做法 —
01、山药去皮，切成薄片。
02、青豆洗干净，放入开水中焯烫1分钟，然后捞出沥干水分。
03、胡萝卜洗干净，去皮，切成丁。
04、葱姜切末，锅烧热倒入油，大火加热，待油温成热时，放入葱姜末，炒出香味后。
05、放入胡萝卜丁，用中火炒至变色。
06、接着放入山药丁，炒1分钟后，期间淋入一点水。
07、放入青豆，加入盐、生抽炒匀。
08、然后淋入水淀粉，收汁即可盛入盘中。
