给宝宝做辅食，最具挑战性的难题就是辅食一定要做得特别柔软，要让没出牙的宝宝用牙龈也能嚼得动，这当中难度最大的要数小饼类的辅食了，小饼的性状跟米糊大不相同，能够激发宝宝自己摸索咀嚼它的方式，但如何把小饼做得柔软呢？
小思妈妈研究了好久，尝试了很多配方
终于做出集柔软的口感、香甜的味道、
丰富的营养于一身的栗子玉米面奶香饼
制作小贴士
1. 让小饼变得柔软的关键是要多加液体，比如泡好的奶粉，牛奶，或者清水，都要多加一些，面糊非常非常稀，饼才会软。
2. 煮栗子一定要多加水，水干得特别快，千万别因为水少而糊锅了。
3. 在挑选栗子的时候，可以尝试下油栗，个头比板栗小，味道比板栗甜。
4. 处理板栗做饼特别好吃，非常香，板栗馅的东西非常好吃。但一定要做成蓉才能入饼，小思妈妈有个特别好的办法就是用筛网来过筛。
菜谱亮点
1. 只添加蛋黄来做的小饼，即便是还没有添加蛋清，或者对蛋清过敏的宝宝也都能吃。
2. 把栗子做成栗子蓉，混合面粉一起烙成小饼，味道特别好吃。
3. 粗粮玉米面的营养价值高，富含亚油酸和维生素E，但是口感粗糙，宝宝不爱吃，混合面粉和栗子宝宝更容易接受呢。建议11个月以上的宝宝再添加玉米面，11个月以下以及腹泻期间的宝宝可以省略玉米面。
栗子玉米面奶香饼
配方：玉米面10克、面粉20克、板栗4个、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。
调料：过了周岁的宝宝可以少加点糖
烹制方法：煎
参考月龄：8个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。11个月以下以及腹泻期间的宝宝，不适合添加玉米面。
＊ 视频菜谱＊
＊ 图文菜谱＊
1. 准备食材：玉米面10克、普通中筋面粉20克、板栗4个、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。
PS：重点提示哦，周岁以下的宝宝不能添加牛奶，所以用了泡好的奶粉来替代，没有奶粉的话，可以用清水的。
玉米面是玉米磨成的，就是上图鸡蛋右边的那个，与玉米淀粉是不同的哈。
2. 板栗凉水入锅，煮熟。
PS：煮板栗一定要多加一点水，因为水会干得特别快。而且要看好火候，千万别糊锅啦。大概要煮25分钟左右。
3. 把栗子用刀切成两半，我大概用了4个栗子，多加一点栗子，味道会更香甜。
4. 然后用个不锈钢小勺把板栗蓉给挖出来。
5. 用勺子把栗子肉压过筛网过筛，栗子肉就变成细腻的栗子蓉了。
6. 把所有材料都加进来。玉米面10克、面粉20克、栗子蓉40克、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。
7. 我第一次调配方的时候，奶加得比较少，面糊像图中这么干，所以又加了点奶调整，一共用了80ml。
8. 过了周岁的宝宝可以加点糖来调味。
9. 搅拌好的面糊非常非常的稀哟，这样做出来的饼才会更柔软呢。
10. 锅烧热后，倒入面糊。因为咱们的面糊调得非常非常稀，倒入锅中它会自由地流动，自动变成一个个小圆饼了。
PS：如果不粘锅给力的话，在烙饼的时候，可以不刷油的话。要是容易粘锅，需要刷一层油来防粘。
11. 面糊凝固后翻面。
PS：什么时候翻面比较适合呢？要看到面糊表面半凝固的状态，用铲子尝试下，面糊如果粘锅说明还不适合翻面，能自由地推动，说明可以翻面了。
12. 等到小饼两面都煎熟后，就可以出锅了。做妈妈最开心的事情莫过于是看到宝宝爱吃饭，特别是自己亲手做出来的，一个接一个地吃完它，太有成就感啦，你也来照着配方试试吧。
