【苦瓜炒虾仁的做法】怎么做苦瓜炒虾仁

适宜年龄 3-6岁 功效 清热解毒利尿消肿 主料 苦瓜230g 辅料 油一勺 盐一茶匙 柠檬半个 生粉10克 料酒一茶匙 白糖10克 制作步骤

1.虾仁去除虾线后洗净沥干水分。

2.用盐，料酒，生粉，柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时。

3.准备生姜片和红椒。

4.苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净。

5.用盐腌制一会。

6.热锅倒入油，加入生姜片，油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起。

7.锅内留有底油，倒入苦瓜和红椒煸炒均匀。

8.虾仁回锅。

9.加入适量料酒煸炒均匀。

10.加入适量白糖煸炒均匀后熄火。 小贴士 1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，家有有孕妇最好不要吃噢。2、把苦瓜里面的白膜刮干净和用盐腌制一会能减少苦瓜的苦味。3、此菜加入了虾仁自然鲜味，所以不用再加鸡精了。