山药是极为出名的一道素材，其口感软糯，营养丰富，最常见的做法就是炖汤了，山药排骨汤估计家家户户都吃过。那么，除了和排骨炖汤以外，山药和什么煲汤最好呢?今天就跟小编一起来看下吧。
山药和什么煲汤最好：山药牛蒡排骨汤
材料：猪大排400克，牛蒡1根，山药1根，枸杞10克，食盐5克，姜1小块。
做法：
1、排骨用水冲洗干净，剁成小块，放入热水中汆烫片刻后捞出备用。
2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块;老姜切片。
3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞与姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，最后加匙盐调味即可。
小贴士：
1、处理山药时最好带上厨房手套，以免皮肤过敏。
2、也可以加入玉米、莲藕、胡萝卜等喜欢的蔬菜。
山药和什么煲汤最好：山药乌鸡汤
材料：乌鸡一只，山药200g，枸杞，大枣，花椒，葱，姜。
做法：
1、乌鸡去内脏后洗净备用;山药打皮切块，用清水泡着，以免变色;枸杞洗净备用;葱切段;姜切片。
2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山药，适量盐调味即可。
山药和什么煲汤最好：山药炖鸭汤
材料：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许。
做法：
1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右，
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。
山药和什么煲汤最好：山药花生鸡脚汤
材料：鸡脚4-5只，花生一把，山药半根，红枣、桂圆、枸杞各两三颗。
做法：
1、鸡脚、花生加大量水，小火炖40分钟。
2、再加入容易熟的山药、红枣、桂圆和枸杞，继续小火炖40分钟，最后加盐即可。
山药和什么煲汤最好：山药薏米蘑菇汤
材料：薏米一两，铁棍山药一根，白玉菇适量，生抽1小匙，盐1/2小匙。
做法：
1、薏米提前浸泡几小时;山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净，切成段。
2、将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开，然后转小火盖上盖子煮20分钟左右。
3、再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可。
山药和什么煲汤最好：竹荪山药煲莲藕
材料：竹荪，山药，莲藕，莲子，黄豆，枸杞子。
做法：
1、莲藕洗干净，改刀成块;山药洗净、去皮、切滚刀块;山药切块，浸泡在盐水中;用手摘去竹荪上部蓬松的部分，放入清水中浸泡，浸泡干净改刀成段状;2、莲子洗干净，直接煮。
3、黄豆洗干净，浸泡2小时,再洗干净，然后放入锅中加水煮熟备用。
4、取一只沙煲，放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子，加煮黄豆的汤水,大火烧开，然后调小火，煲约3小时左右。
5、放入竹荪继续煲20分钟，出锅之前放入枸杞子即可。
