适宜年龄
备孕 主料 紫薯豆沙馅475g 低筋面粉95g 奶粉6g 辅料 转化
糖浆30g 蛋液一碗 蜂蜜20g 黄油25g 蛋黄6g 炼乳7g 制作
步骤 ![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法")
1.饼皮用料
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第2张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第2张")
2.黄油软化，加入蜂蜜拌匀
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第3张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第3张")
3.加入炼乳拌匀
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第4张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第4张")
4.分次加入蛋黄拌匀
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第5张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第5张")
5.加入糖浆
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第6张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第6张")
6.搅拌均匀
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第7张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第7张")
7.加入奶粉拌匀
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第8张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第8张")
8.筛入低筋粉
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第9张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第9张")
9.拌成软硬适度的面团，松弛30分钟
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第10张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第10张")
10.皮8克/个，馅20克/个
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第11张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第11张")
11.将皮按扁
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第12张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第12张")
12.包入馅料
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第13张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第13张")
13.收口搓圆
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第14张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第14张")
14.放入撒粉的模具中
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第15张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第15张")
15.压紧
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第16张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第16张")
16.脱模
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第17张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第17张")
17.放入烤盘，表面喷水
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第18张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第18张")
18.放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右，表面定型
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第19张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第19张")
19.取出，刷蛋液，再烤10分钟左右
![台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第20张]( "台式蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 第20张")
20.表面金黄，出炉 小贴士 制作饼皮时需根据实际
情况增减用粉量，如果面团较稀软，可以适量增加用粉量。馅料可以根据自己喜欢任意变化。
