麻辣香锅小龙虾的做法

适宜年龄 备孕 主料 小龙虾10只 辅料 油一勺 盐一勺 葱四五根 洋葱半个 蒜三颗 土豆一个 红辣椒20克 胡萝卜两根 豆角200克 生姜一块 制作步骤

1.准备好材料。

2.洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。

3.切好蒜、辣椒、葱、姜。

4.龙虾入开水中煮熟。

5.小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。

6.锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。

7.锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.加入麻辣香锅调料炒香。

9.加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。 小贴士 1、挑选龙虾时要注意看虾的背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。3、青壮龙虾则红得艳而不俗。