材料：鳕鱼400g、干香菇、葱丝、姜片、红椒丝、油、盐、蒸鱼豉油、料酒
做法：
1.将鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片腌渍半小时
2.蒸锅中放入水，大火煮开
3.待蒸锅中水煮开后，放入腌好的鳕鱼，并取走腌渍用的姜片，然后大火蒸10分钟
4.蒸好的鳕鱼从锅中取出来，倒掉盛鱼盘里的水
5. 将葱丝、红椒丝放在鱼上面并淋点蒸鱼豉油，然后将炒锅烧热，倒入植物油，待油烧热浇到鱼上面即可
材料：净鳕鱼片300g、老抽两大勺、料酒两大勺、白糖一小勺、盐一小勺、胡椒粉少许、黄油一大勺
做法：
1.把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右
2.用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底
3.等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了
材料：鳕鱼200g、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、鲜香菇1个、秋葵3根、鸡蛋2个
做法：
1.鳕鱼和淮山一起蒸熟，最后挑出鱼骨和鱼刺，蒸熟后挑刺是最方便的;将挑完鱼刺的鳕鱼肉和淮山一起用搅拌棒打泥~
2.胡萝卜、杏鲍菇、香菇切粒;然后用排骨汤煮15分钟，直到可以用筷子毫不费劲的插进胡萝卜，就可以收火捞出
3.将蒸熟后的胡萝卜、杏鲍菇、香菇等3样食材放入鱼泥中用汤勺搅拌均匀
4.在拌好鱼泥上摆上切片秋葵，然后选好位置打一个蛋黄，最后清蒸15分钟
材料：鳕鱼1大块、花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法：
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
材料：鳕鱼1条、葱姜适量、蒜瓣8个、豆豉酱30g、生抽15g、料酒15g、白糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量
做法：
1.鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀
2.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块，中小火煎至两面微黄
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味
4.放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽
5.加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火
材料：香菜、豆腐、葱花、豆芽、蒜瓣、鳕鱼一条、大酱、盐、野苏子、
做法：
1.鳕鱼洗净控干，豆腐半块
2.锅里加水，烧开后加鱼和豆腐
3.大火烧开后加入豆芽，放入大酱(因为儿子的关系，我放了少量的大酱)炖一会
4.野苏子出场了，延边地区漫山遍野都是野苏子，是一种调味品哦，放到汤里，味道很美味
5.加入盐，味精，加葱花，少许香菜即可出锅
