莴笋炒山药是一道十分适合孕期妈妈的营养菜肴。山药是一种药食同源的传统中药材,本身营养价值就非常高,能够帮助孕妇缓解脾胃湿热,益气强身,并防治缺铁性贫血。莴笋炒山药更是能帮助孕妇养血美颜,让女人在怀孕期间也可以美美的。莴笋炒山药怎么做呢?不妨跟小编一起来看一看。
适宜年龄
怀孕 健脾补肺清热解毒主料
山药 400克
莴笋 半根
辅料
青椒 2个
盐 3克
鸡精 2克
制作步骤
1.将山药华为削了皮的莴笋准备好
2.山药去皮
3.然后将山药切成片
4.锅里倒入油倒入葱炒香加入莴笋翻炒
5.一直炒至莴笋变色
6.莴笋炒变色后加入山药炒匀
7.这时候转中火翻炒
8.炒两分钟后加入盐
9.加入盐炒匀后加一点点水翻炒
10.加入生抽炒一会
11.炒出炒香后加入鸡精炒匀
小贴士
一、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
二、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。
三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。
四、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。