虽说已过立秋，但很多人认为并没有觉得夏日已褪去，每天依然要用体力与夏日抗衡，即使在空调的抚摸下，也避免不了汗水淋漓。与炎炎夏日抗衡，你需要给身体充饱能量，这时你只需要这款巨无霸全麦汉堡，用全麦粉做成的汉堡不仅好吃，而且营养均衡，周末做几个，给家里的小孩解解馋～
材料：
高粉230g，全麦粉30g，黄油28g，全蛋20g，砂糖25g，酵母3g，盐3g，水±145ml
工具：COUS玩家级烤箱CO-7501
烘烤：上下火180度，20分钟
制作步骤：
1、将除黄油外材料按先液体后粉粉加入厨师机，进行揉面。
2、搅拌至面团成团水分被吸收较光滑后加入黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收后继续揉面至扩展状态。
3、面团搅拌完成，整圆放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵至2-2.5倍大。
4、发酵好的面团取出排气，分割为70克每只，滚圆松弛约15分钟。
5、取小面团擀成长片状，由上而下卷起，搓成长的椭圆状，排入烤盘。
6、烤箱放入CO-7501烤箱，选拔发酵档，放入热水，发酵至约2倍大。
7、COUSS玩家级烤箱，上下火180度，预热好后放入中下层烘烤约20分钟，在稍微上色后立刻加盖锡纸。
8、面包出炉放置冷却。
9、面包切开放熏鸡肉乳酪片蔬菜等，一个美味的早餐三明治就制作完毕。
小贴士：
1、因面粉吸水性及当地天气潮湿不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌量增减！
2、面团揉至扩展阶段即可。面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性即可。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
