食材挑选

螺旋藻的介绍螺旋藻(Spirulina)，是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生......

茄子的营养价值及功效茄子的营养价值丰富，富含多种人体必需的营养素。茄子中含有的维生素P的含量很高，维生素P能够使血管壁更加富有弹性，保护心血管，预防坏血病的发生。茄子中其他营养物质的含量也很高，像蛋白质、脂肪、碳......

豆芽，又名巧芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽品种多，营养丰富，是日常生活中最常见的蔬菜。豆芽营养价值豆芽营养全面，有着独特的风味，清香脆嫩适口。豆芽所含的蛋......

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经蜜蜂进行充分酿造而成，在我国大部分地区均有生产。蜂蜜的来历已经由来已久,早在几千年前人类就已经有了食用蜂蜜的习惯。蜂蜜营养丰富，也是最常用的滋补品之一。蜂蜜的功效蜂蜜是......

苋菜亦称为“凫葵”、“荇菜”或“莕菜”，它的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，在我国自古就作为野菜食用。苋菜营养分析苋菜是我们餐桌上常见的一种野菜，它营养丰富，清......

山竹素有“果中皇后”之称，山竹的营养价值非常丰富，山竹吃起来口感也很好，但是一次吃山竹的量不宜过多。购买山竹的时候买新鲜的才是最好的。山竹的营养价值山竹的营养价值很高，特别是清热去火的效果最好。山竹原产自东南......

橘子酸甜可口，味道清香，受到很多人的喜爱。橘子虽然好吃，但是每次食用的量要控制好了，吃多了很容易上火。吃橘子要注意一些事项，否则会引起身体疾病。橘子食用注意事项橘子味道酸甜可口，很多人都非常喜欢吃，但是吃橘子也要注......

玫瑰花茶是用传统玫瑰鲜花蕾烘制而成，富含香茅醇、橙花醇等多种挥发性香气成分，因而泡出的玫瑰花茶具有甜美的香气。常饮玫瑰花茶有清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。用......

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少......

黄豆是我们平时生活中常见的一种食材，我们常吃的豆腐、黄豆芽、豆浆、豆腐脑等都是采用黄豆制成的。黄豆营养十分丰富，素有“豆中之王”的美称。黄豆的做法也多种多样，无论哪种做法都十分可口。黄豆的营养价值黄豆中的蛋......

榴莲的味道比较特别，有的人特别喜欢，有的人受不了。但是，榴莲的营养非常丰富，经常吃榴莲对身体有好处。榴莲吃的时候有一些禁忌要多注意。榴莲的营养价值榴莲的营养价值特别高，有补肾健脾的功效。榴莲中含有的蛋白质和脂类......

鱼肝油系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上;维......

带鱼的介绍带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3......

扁豆的营养价值及功效扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉......

口蘑的营养价值及功效口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用......

芝麻是胡麻的籽种，它遍布世界上的热带地区。在我国芝麻是四大食用油料作物中的佼佼者，它的种子含油量高达61%，是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值，芝麻油、芝麻酱等产品成为畅销不衰的美味佳肴。芝麻营养......

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末......

雪蛤的介绍雪蛤，生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造......

维生素C是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病并且具有酸性，所以又称作抗坏血酸。维生素C是人体所必须的微量元素，多存在于水果和蔬菜中。维生素C的作用维生素C能促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白的合成使细胞连接，生成结缔组织......

复合维生素的介绍复合维生素，顾名思义，不是单一的某一种维生素，而是各种维生素按照一定剂量比例合成的复合剂型。复合维生素的营养价值维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。这些化......

草鱼一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，为典型的草食性鱼类。草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，作为食物它更是我们餐桌上常见的一款美味佳肴，极受大家的喜爱。草鱼的营养价值草鱼营养价值极高，含有丰富的不饱和脂肪......

香菇的营养价值及功效香菇有很多种，像花菇、厚菇、香信等都是我们常会吃到的香菇品质。香菇的药用价值和营养价值都很丰富，香菇被人们誉为“山珍”，不仅味道鲜美，营养价值也很高。香菇中含有多种营养物质，像脂肪、碳水化合......

松子是松树的种子，又称海松子。松子营养价值极高，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子还能滋润皮肤，延年益寿，具有很高的食疗价值。松子的营养价值松子具有特殊的香、松、酥的口味，作为一种高档休闲食品深受消费者的欢迎......

阿胶是一种药材，不但可以入药，也可以入食，是我国第一批“药食同源”的中药材。而且阿胶食先于药，它是为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，置通风处晾晒干燥，即得驴皮。再经过一系列复杂的......

杨桃的功效和作用杨桃外观呈五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时是黄绿色至鲜黄色。杨桃皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口而且营养价值极高。杨桃果肉含丰富水分、蛋白质及钾、钠、钙、镁、锌等多种矿物质元素。阳桃果......