1、洋葱切小块，卤牛肉切片，青椒切块，小米椒斜切段。蒜切片;
2、油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒、小米椒、卤牛肉翻炒均匀;
3、加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。
材料：酱牛肉1块、土豆3个、红尖椒1个、红葱头1个、色拉油适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：
1、将土豆去皮、洗净后，切成片状;
2、锅中烧油至温热，将土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀;
3、盛出土豆片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香;
4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入土豆片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。
材料;卤牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、盐一撮、红辣椒100克
做法：
1、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色;
2、将辣椒和姜丝都倒进去，翻炒至微微变软;
3、加盐调味，倒入蒜苔段，翻炒至微微变色，再次加入少许盐;
4、翻炒均匀即可出锅。
材料：卤牛肉300g、芹菜200g、小米椒3个、生姜5g、油20ml、盐适量、蚝油20g、生抽酱油20ml、胡椒粉1g
做法：
1、卤牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝;
2、取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁;
3、锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝;
4、煸香后下芹菜，翻炒至芹菜断生;
5、下切好的卤牛肉，快速翻炒均匀;
6、淋入之前调好的酱汁翻炒均匀即可。
