1、食材：
猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉。
2、做法：
（1）凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。
（2）馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可。
（3）锅内烧开水，放入馄饨，馄饨熟即可捞起。
（4）煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐即可食用。
1、食材：
虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。
2、做法：
（1）新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
（2）用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。
（3）取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
（4）烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。
1、食材：
荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、豉油、料酒、香油、胡椒粉。
2、做法：
（1）荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸。
（2）肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒入适量的香油调味。
（3）用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨。
（4）馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里。
（5）最后浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可。
1、食材：
牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油。
2、做法：
（1）牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。
（2）用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。
（3）再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。
香菇馄饨
1、食材：
香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、葱姜末、盐、鲜酱油、油。
2、做法：
（1）肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲，加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。
（2）香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。
（3）取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，将底下的两个角重叠捏紧即可。
（4）锅中做水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨即可。
1、食材：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油。
2、做法：
（1）猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
（2）猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
（3）锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
1、食材：
肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。
2、做法：
（1）在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。
（2）将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，包好。
（3）锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。
（4）锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。
（5）在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。
1、食材：
猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、料酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。
2、做法：
（1）猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。
（2）猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许料酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。
（3）锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。
（4）油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。
（5）将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。
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