材料：低筋面粉80g、鸡蛋1个、水150g、油适量、生抽适量、榨菜30g、章鱼40g、包菜30g、胡萝卜30g、木鱼花适量、照烧汁适量、番茄酱适量、紫菜碎适量、泡打粉1/4小勺。
做法：
1、面粉中放入泡打粉、鸡蛋。
2、放凉水、一点点生抽调成稀糊状。
3、榨菜、包菜切细丁。
4、章鱼切丁用开水焯熟、胡萝卜切丁。
5、模具抹油，放入8分满面糊。
6、放入章鱼。
7、放入胡萝卜、榨菜。
8、放入包菜。
9、底部定型后先翻90度。
10、再添加面糊，用竹签挑着往下滚。
11、逐渐滚成榆钱、圆球。等煎到金黄后取出，撒上照烧汁、番茄酱、木鱼花、紫菜碎即可。
材料：章鱼丸子粉250g、鸡蛋2个、洋葱少许、章鱼少许、即食海苔3g、木鱼花3g、照烧酱少许、沙拉酱少许、盐一茶匙、水1000cc。
做法：
1、把丸子粉、水和鸡蛋混合之后用打蛋器搅拌均匀至面糊。丸子粉可用低筋面粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替(要放置一小时)。
2、章鱼, 高丽菜,洋葱, 青葱切碎。
3、丸子锅刷油在火炉上烧热,倒下7分满的面糊,不要全满,然后放入章鱼,洋葱。
4、等面糊凝固之后,用签子挑起来反转面, 然后倒入另一半的面糊放入高丽菜和青葱。然后把另一半已经做好的丸子扣到新倒的面糊上,稍微压一下。这样就会变成一个圆球。
5、煎到金黄色就可以起锅。放上照烧酱,沙拉酱,海苔和木鱼花就完成了。
6、自制照烧酱：酱油、糖、味淋、木薯粉适量。酱油、糖、味淋的比例是1：1：2。酱油、糖、味淋烧热，下木薯粉搅拌成浓稠的汁就完成。
材料：低筋面粉100g、鸡蛋2个、洋葱泥30g、沙拉酱适量、青海苔适量、烤肉酱适量、木鱼花适量、盐适量、酱油适量、水370ml。
做法：
1、准备工具：丸子专用烤盘、简易油刷。
2、调制基础面糊。
3、个人经验是加入30克左右的洋葱糊，味道会更香接近大阪风味哦。
4、调好的面糊如果不是马上使用，记得在使用前要重新调匀。因为它很容易沉淀。
5、中火，将基础糊倒满，加入馅料，翻转90度。
6、一圈兜下来后，继续翻转90度。
7、然后隔一会多次翻转上色，滚圆。
8、颜色差不多的时候，用油刷在表面涂油，再滚个一会儿就能出炉了。
材料：面粉125克、鸡蛋1个、水250克、生抽10ml、盐一点点、料酒10ml、包菜半个、红萝卜半根、洋葱半个、章鱼2个、泡打粉1克、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量。
做法：
1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。
3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。
4、先翻转一半过来，再添点面糊。
5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。
6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。
7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。
材料：低筋面粉100g、澄粉15g、泡打粉5g、盐3g、木鱼花5g、海苔丝5g、虾仁2个、鱿鱼适量、圆白菜丝20g、照烧酱1小勺、沙律酱1小勺、清水200ml。
做法：
1、将盐、澄粉、泡打粉与低筋面粉混合，搅匀。
2、慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。
3、将面糊过筛，静置15分钟。
4、准备馅料，可以选择任何喜欢的食材。鱿鱼圈切小块、虾仁切块。
5、不粘锅加热，用小刷子沾上油刷在上面，面糊倒入每个分格内，八分满。
6、放入喜欢的馅料：鱿鱼、虾仁、切碎的圆白菜。
7、再次倒入面糊填满每个小圆格，流出来也没关系。
8、用竹签把相连的地方切开，露出每个小圆格。
9、待面糊稍稍定型，用竹签把小丸子翻转90度。
10、转90度以后继续煎，全部用小火，大概1分钟后，用竹签把小丸子再次翻转90度。
11、刷上适量油。
12、继续用竹签把小丸子转一下，让下面也沾上油，待小丸子成金黄色就可以出锅了，撒上木鱼花和海苔丝，浇上照烧酱和沙律酱。
材料：低粉100G、鸡蛋1个、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙、馅料(包心菜、洋葱、小八爪鱼大家可以根据自己喜好来选))、简易照烧汁(酱油、蜂蜜、淀粉水、味啉)、沙拉酱紫菜碎(我没有碎的，就自己把整片的剪碎了)、木鱼花。
做法：
1、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净，底下有个黑色的硬刺(好像是牙)把它挤出来，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水备用。
2、包菜和洋葱切丁备用。
3、焯水之后的八爪鱼也切丁备用.如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的。
4、取低粉100G、鸡蛋1个、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，调成面糊备用。
5、做个简易照烧汁：酱油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入锅中烧开之后加入淀粉水勾芡，加味啉调味。待酱汁冷却之后会很粘稠度。
6、预热丸子锅。锅内刷一点点底油，用勺子舀入面糊。这样做的优点是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。大家也可以把面糊倒到一个大量杯里头，直接倒，量控制一下几乎不会差很多。这样做起来速度非常快，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋葱丁(我现在更喜欢先炒熟，做了很多次之后发现果然还是熟的更香)，所以我现在会把配料的蔬菜炒熟备用。
8、撒上准备好的章鱼粒。
9、用竹签把丸子转个90°，然后再加一点点面糊。
10、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了。
