家常肉丸
食材
猪里脊肉50克、鸡肝40克、蛋清1个、香葱25克、姜25克、淀粉10克
标签
改善贫血、补锌开胃、不爱吃肉、原料配料、8m+
难度
★★
1、准备食材。
2、葱姜煮水，慢慢放入鸡肝去腥。
3、将去好腥的鸡肝捞出放入绞肉器，与猪里脊肉、蛋清、淀粉一起绞碎。
4、碎至泥状并搅拌均匀。
5、戴上一次性手套，用虎口捏成小丸子。
6、冷水上锅，上汽后保持大火蒸10分钟。
小贴士
1、鸡肝需提前两个小时泡掉血水，其间需要多次换水，待不出血水后去筋膜去杂质备用。
2、蛋清过敏可不加。
3、可搭配VC含量丰富的蔬菜。
贫血的宝宝可以用动物肝脏来补充铁元素，葱姜煮水可以去除肝脏的腥味。一次多做些冷冻起来。
