孕妇可以适量喝一些椰子炖鸡汤。
椰子炖鸡相较于其它鸡汤来说口感更为清爽，对于孕期胃口不佳的孕妇来说更易接受，而且椰子炖鸡清热补虚、补中有清，在炎炎夏日里孕妇喝一些椰子炖鸡汤可以起到非常好的清热消暑的功效。
此外椰汁中含有含含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，搭配强身补气的鸡汤可以帮助增强孕期抵抗力。
材料：带壳椰子1个、乌鸡半只、猪瘦肉120g、红枣(去核) 4粒、桂圆5粒、枸杞10粒、姜2片
1、把椰子顶部的椰毛清理乾净，并冲洗乾净;
2、将椰子顶部用刀敲开一个直径约长8cm的圆壳;
3、然后把裡面的椰子水倒出来，用盘装着，备用;
4、鸟鸡去皮，斩块;瘦肉切小块。然后放入滚水中氽烫，去血污;
5、把烫好的鸡肉和瘦肉放入椰子壳内，再放入红枣、桂圆和杞子，倒入椰子水至8分满;
6、然后把挖出来的椰盖，盖上;
7、蒸锅内加水，放上蒸架，摆入处理好的椰子盅，大火煮开后，转小火蒸3小时， 一个清甜滋润的椰子乌鸡汤就做好了。
